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植物蛋白飲料將會掀起中國新一波的飲料浪潮

發布時間:2018/1/13 16:34:01

植物蛋白飲料相對于其他飲料具有明顯的優點:一是植物蛋白能夠***比動物蛋白更完善的營養結構,不僅解渴,還可以快速補充營養。二是植物蛋白飲料不會對消費者產生乳糖不耐受癥,更適合國人的飲食結構與習慣;三是植物蛋白飲料原料來源充足、易得,而且安全可靠。

    從整個飲料行業的發展趨勢看,由于植物蛋白飲料天生具備的“天然、綠色、營養、健康”的品類特征,符合飲料市場發展潮流和趨勢,越來越受消費者喜愛,消費人群正在快速增長,年市場增長率在40%以上,筆者預計五年后市場容量將超過500億元,發展前景廣闊,植物蛋白飲料將會掀起中國新一波的飲料浪潮!

   什么是真正的植物蛋白飲料

   多年來,市場上對植物蛋白飲料的概念認知不夠清晰!什么是露?(杏仁露)什么乳(花生乳)?什么汁?(玉米汁)什么漿?(豆漿)什么力?(谷粒谷力)什么王(雜糧王)?名稱各異、種類繁多,成分復雜、概念交叉、價格不一!

   什么是真正的植物蛋白飲料呢?在原料上,相對于動物蛋白飲料而言,應以蛋白質含量較高的五谷雜糧、大豆、植物果實等為原料,經處理、制漿、調配、均質、灌裝、殺菌等工序加工而成的飲料。在成份和功能上,這些植物含有大量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,是人體所需的營養物質,還富含鈣、鋅、鐵等多種礦物質和微量元素,可以緩沖肉、魚、蛋、等酸性食品的不良作用。另外,許多植物籽仁還具有良好的保健和療效作用,如杏仁有降血脂和預防動脈粥樣硬化形成的功能;花生仁可預防***、動脈硬化和心血管疾病等。植物蛋白飲料蛋白含量與牛奶的蛋白含量相近,更便于人體吸收、更安全,既可以解渴,又能補充營養,未來的發展將會與牛奶平起平坐!在名稱上,露和漿有約定俗成的使用習慣,比較標準的應該稱乳,其它如汁都不規范。


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